-
Krem z kalafiora z nutką egzotyki.
Zupa Krem z kalafiora na mleku kokosowym to alternatywa dla tych, którzy nie tolerują mleka krowiego. Czasem życie zmusza nas do szukania innych rozwiązań, tym razem z sukcesem. Zupa jest delikatna, a przez użycie tylko białych warzyw nic nie zakłóca jej idealnie jasno kremowej barwy. Jedynie odrobina koperku może to uczynić, polecana dla tych, którym nie przeszkadza, że pływa zielone. 😉
-
Mercimek çorbasi – lekka zupa prosto z Turcji.
Mercimek çorbasi to lekka zupa na bazie czerwonej soczewicy. Sama w sobie jest delikatna i dopiero dodatki nadają jej charakteru. Każdy indywidualnie na talerzu dosmacza swoją Mercimek çorbasi. Ja osobiście dodaję tylko odrobinę cytryny ale wybór jest duży: oliwa z oliwek, ostre papryczki, marynowany czosnek… W dzieciństwie bardzo często jadałam podobną zupę. Dodawało się do niej odrobinę czosnku, sproszkowanego kminu rzymskiego i cytrynę. Ta wersja zupy to już kuchnia arabska. A o tym przy innej okazji 🙂 Wracając do naszej Mercimek. Podaje się ją zawsze ze świeżą, pszenną bułką.